Ce nom exprime les deux identités fortes de la librairie :

La Salicorne est une plante halophile qui pousse donc dans les prés salés de la baie du Mont-Saint-Michel. Elle est délicieuse en cuisine, légèrement salée et croquante. Elle symbolise le potentiel écologique de la Baie.

Le Rhinocéros est, bien sûr, le titre de la pièce de théâtre de Ionesco mais pour nous c’est un repère historique normand. Notre Rhinocéros est moins écologique que notre Salicorne ! C’est l’invention, au cours du débarquement de juin 1944, de Curtis G. Culin, sergent new-yorkais de la 2e DBUS, qui a permis la libération du bocage et l’avancée des Alliés au-delà de la Normandie. Il a eu l’idée de fixer à l’avant des chars des « cornes » de métal pour franchir les haies.

Et ce char fut baptisé Rhinocéros !

Deux hommages : à la nature et l’environnement et à l’Histoire !